Über Hofwerk · Käse

Hofwerk · Käse ist ein redaktioneller Wissens-Hub für Hofkäsereien in Österreich, Deutschland und der Schweiz, die ihren Käse direkt vermarkten. Wir publizieren quellenbasierte Praxis-Artikel zu Herstellung und Reifung, Ausbeute und Kalkulation, Kennzeichnung nach LMIV und Milchhygiene-Recht (VO (EG) 853/2004) sowie Vermarktungswegen.

Was wir tun

Viele Hofkäsereien kalkulieren und kennzeichnen nach Gefühl — ohne Blick auf die tatsächliche Ausbeute, ohne Kennzeichnungssicherheit nach LMIV und Milchhygiene-Recht (VO (EG) 853/2004). Hofwerk · Käse schließt diese Wissenslücke mit quellenbasierten Artikeln.

Das Conversion-Ziel dieser Subdomain ist das Wissen selbst — kein Kauf-CTA, kein Preis. Unsere Software für Hofkäsereien (Käsereitagebuch, Bestandsbuch, Preisrechner, Etiketten-Wizard) ist derzeit in Überarbeitung, aktuell kein Verkauf. Das passende Werkzeug für Käse-Etiketten findest du schon jetzt bei label.hofwerk.at.

Editorial Team

Solo-Software-Entwickler aus dem österreichischen Burgenland. Baut Software seit über 10 Jahren, davon die letzten 4 Jahre Vollzeit auf eigene Projekte (HostProof, Hofwerk-Familie, Newsletter OS). Tech-Stack: TypeScript, React Native, Astro, Cloudflare, Supabase. Kein Käser — aber jemand, der sorgfältig recherchiert und Korrekturen dankbar annimmt.

Erreichbar unter [email protected]. Korrekturen, Hinweise und Erfahrungsberichte aus dem Käserei-Alltag herzlich willkommen.

Methodologie

Jeder publizierte Artikel folgt unserem internen Standard:

• Primärquellen-Pflicht: mindestens 2 verlinkte Quellen aus EU-Verordnungen (LMIV, Milchhygiene-Recht (VO (EG) 853/2004)), Landwirtschaftskammern oder Fachverbänden.
• Originale Daten: mindestens 1 originaler Datenpunkt pro Artikel — Verbandsmaterial, eigene Recherche oder Beobachtung.
• 30-Tage-Refresh: die meistgelesenen 20 % der Artikel werden alle 30 Tage aktualisiert (neue Statistiken, Verordnungs-Updates).
• Editorial Review: jeder Artikel wird vor Publish gegen Quellen-Validität und Schema-Markup geprüft.

Marken-Architektur

Hofwerk ist die Werkstatt-Marke für Software und Content für DACH-Direktvermarkter. Schwester-Subdomains:

• Hofwerk · Etiketten — LMIV-Etiketten-Generator (Honig, Käse, Wein, Marmelade, Wurst, Spirituosen), live seit April 2026
• Hofwerk · Lohnunternehmer — Stundensatz-Kalkulator, live seit April 2026
• Hofwerk · Käse — das hier

Kontakt

Allgemein: [email protected]
Korrekturen: Korrektur-Richtlinie

Letzte Aktualisierung: 12.07.2026 · Sitz: Bad Sauerbrunn, Burgenland (AT)